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 [组图]西红柿疙瘩汤  
 作者:笨鸟和土豆泥    文章来源:网络    点击数:    更新时间:2008-3-11  【
 

原料:面粉、西红柿、黄瓜(或青菜叶)

做法:

1. 取一个大碗,放入适量面粉,面粉少一些比较好做。

2. 水龙头开到最细的水流,像条线一样细,把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水,面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩,这里需要注意的就是要保持面疙瘩的干爽,因为面太湿了就会粘成一坨。拌好的就拔拉到一边,不要急着再加水,等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉,而没有湿面团的时候,再淋一点点水重复上述过程,直到全部拌好。

3. 油烧热,放入西红柿块,加盐翻炒,等西红柿化成汁,加开水,再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟,可以加一点点生抽,最后放入青菜叶或黄瓜片略煮,洒胡椒粉和香油起锅。天气冷的时候做上这么一锅疙瘩汤,真是又简单又好吃。

 

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